Carlo Ancelotti priznal, že má veľmi rád skupinu Beatles, slaninu a tvarohový koláč. Viac o Talianových chúťkach sa dozviete v článku.
Náš taliansky manažér rád produkuje parmezán. Nie je to však jediný pokrm, ktorý ma v anglických brehoch rád. 
„Tvarohový koláč s konečnou platnosťou. 
Vajcia a slanina, to sú anglické raňajky, ktoré mám naozaj rád. V Taliansku sme neboli zvyknutý na veľké raňajky, obvykle to boli briošky a cappuccino. Tu v Anglicku vajcia so slaninou. Skvelé. 
Tiež som veľkým fanúšikom Beatles. Vyrastal som s Beatles a Eltonom Johnom, oni sú speváci, ktorých som miloval, keď som bol mladý. Teraz je to trochu inak, ale Eltona Johna počúvam stále a taktiež ma naozaj baví Phil Collins.
Mám rád Yellow Submarine a mnoho ďalších singlov od Eltona, najmä In The Wind. Bolo fantastické, keď to spieval pre princeznú Dianu. 
Mám rád silnú hudbu, nie však rock. Dávam prednosť talianskym spevákom.“

I cez silnú hudbu sa Ancelottimu moc nepáči, čo počúvajú hráči. 
„Pol hodiny pred zápasom počúvajú hráči hudbu, ktoré sa mi nepáči - Heavy rap music. Dávam prednosť pokojnejšej hudbe.“